ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀº ¿ÍÀÎÀ» óÀ½ ¸¶½Ã±â ½ÃÀÛÇÏ´Â Ãʺ¸ÀÚ°¡ ¼Õ½±°Ô Á¢±ÙÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼öµµ 4%¿¡¼ 13%±îÁö ´Ù¾çÇÏ°í, ¸ð½ºÄ«Åä(Moscato) °°Àº ´Ü¸ÀÀÇ ¿ÍÀεµ ÀÖ¾î¼ ¿ÍÀÎÀ» óÀ½ Á¢ÇÏ´Â Ãʺ¸ÀÚµµ ¸¶½Ã±â¿¡ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Ù.
ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀº µå¶óÀÌÇÑ ¸ÀÀÇ ¿ÍÀεµ ÀÖ°í, ´ÞÄÞÇÑ ¿ÍÀεµ ÀÖ´Ù. ·¹µå¿ÍÀÎÀÇ ´ëÇ¥ Ç°Á¾ÀÌ Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨À̶ó¸é ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç°Á¾Àº »þ¸£µµ³×´Ù.
»þ¸£µµ³× (Chardonnay)
Ãß¿î Áö¿ªºÎÅÍ ´õ¿î Áö¿ª±îÁö ´Ù¾çÇÑ ±âÈÄ¿¡¼ Àß ÀÚ¶ó ¼¼°è °¢±¹¿¡¼ ³Î¸® Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â ÃÖ°íÀÇ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ Ç°Á¾ÀÌ´Ù. µå¶óÀÌÇÑ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀΰú ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â µ¥ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼÷¼º ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¹Ì³×¶ö ÇâÀ» ºñ·ÔÇØ »ç°ú¡¤ÆÄÀξÖÇà Çâ°ú °« ±¸¿î ±¸¼öÇÑ »§ ³¿»õ¸¦ º¹ÇÕÀûÀ¸·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÏ¹Ý ÈÀÌÆ®¿ÍÀΰú ´Þ¸® ¿ÀÅ© Åë¿¡¼ 10³â Á¤µµ¸¦ ¼÷¼º½Ãų ¼ö ÀÖ´Â Ç°Á¾À¸·Î ¿ÀÅ© Åë¿¡¼ ¿À·£ ±â°£ ¼÷¼º½ÃÅ°¸é ¹Ù´Ò¶ó¡¤¹öÅÍ Çâ°ú Å©¸®¹ÌÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Ç®¹Ùµð ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Ãß¿î Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ »þ¸£µµ³×´Â »ç°ú¡¤·¹¸óÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í µû¶æÇÑ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ »þ¸£µµ³×´Â ÆÄÀξÖÇᤸÁ°í¡¤º¹¼þ¾Æ¡¤¹è µî ¿´ë°úÀÏ ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¼¡¤»õ¿ì¡¤¿¬¾î µî Çػ깰°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
ÇÁ¶û½ºÀÇ ºÎ¸£°í´º¿¡¼´Â ¿ÀÅ© ¼÷¼ºÀ» ÅëÇØ ÇâÀÌ Ç³ºÎÇÑ »þ¸£µµ³×¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ°í, »þºí¸®¿¡¼´Â ´ëü·Î °¡º±°í »êµµ°¡ ³ôÀ¸¸é¼ ¿ÀÅ©¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº ±ò²ûÇÏ°í ¹Ì³×¶ö ÇâÀÌ °ÇÑ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¸¸µç´Ù.
¿äÁò Ä¥·¹¡¤¹Ì±¹¿¡¼´Â ¾ð¿ÀÅ©µå(Unoaked) »þµµ³×À̸¦ Ãâ½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ÀÅ© Åë¿¡¼ ¼÷¼º½ÃÅ°Áö ¾Ê°í 100% ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ ÅÊÅ©¿¡¼¸¸ ¼÷¼º½ÃÄÑ ±ú²ýÇÏ°í ¼¶¼¼ÇÑ °úÀÏÀÇ »ê¶æÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼Òºñ´¨ ºí¶û (Sauvignon Blanc)
»þ¸£µµ³×¿Í ´õºÒ¾î °³¼ºÀÌ °¡Àå ¶Ñ·ÇÇÑ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ Ç°Á¾ÀÌ´Ù. »ê¶æÇÑ Çâ¹Ì°¡ Ư»öÀÎ ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀº ¼îºñ´¨À̶ó°íµµ ºÎ¸¥´Ù. ÇÁ¶û½º ·ç¾Æ¸£¡¤º¸¸£µµ¡¤ºÎ¸£°í´º Áö¹æ¿¡¼ ¸¹ÀÌ »ý»êµÇ´Â Ç°Á¾À¸·Î ÇÁ¶û½º¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»êµÈ´Ù. ±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â ½Å´ë·úÀÎ ´ºÁú·£µå¡¤Ä¥·¹¡¤³²¾Æ°ø¡¤¸ôµµ¹Ù¡¤¹Ì±¹¡¤È£ÁÖ¿¡¼µµ ¸¹ÀÌ »ý»êµÈ´Ù.
¶óÀÌÆ®¡¤¹Ìµð¾ö ¹Ùµð°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Ç°Á¾À¸·Î Çãºê¡¤·¹¸ó¡¤ÀÚ¸ù ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ºÁú·£µå Ä¥·¹¿¡¼ »ý»êµÈ ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀº ¾Æ·Î¸¶°¡ °ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ °úÀÏ ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÇÁ¶û½º¿¡ ºñÇØ °¡°ÝÀÌ Àú·ÅÇØ ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÇÁ¶û½ºÀÇ ·ç¾Æ¸£¿¡¼´Â ºí¶û Ƕ¸Þ(Blanc Fumé)¡¤ÇªÀÌ Ç¶¸Þ (POUILLY-FUMÉ)¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. »ê¹Ì¿Í ¹«°Ô°¨À» °âºñÇÑ ¾Æ·Î¸¶°¡ dzºÎÇÑ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¼Òºñ´¨ºí¶û ´ÜÀÏ Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µç´Ù. °¡º±°í »óÅÇϸ鼵µ Çãºê dz¹Ì¿Í ¹Ì³×¶öÀ» ´À³¥ ¼ö Àִµ¥ ´ëü·Î ¿ÀÅ© ¼÷¼ºÀ» ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¿¡¼´Â Æ÷µµ¸¦ ²®Áú°·Î ÀÏÁ¤ ±â°£ ħ¼ö½ÃŲ ÈÄ¿¡ ¾ò¾îÁø ÁÖ½º¸¦ ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ ÅÊÅ©¿¡¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ ´ÙÀ½, »õ ¿ÀÅ© Åë¿¡¼ ¼÷¼º½ÃŲ ¼îºñ´¨ ºí¶ûÀ» Ƕ¸Þ ºí¶û(Fumé Blanc)À̶ó°í ¸íĪÀ» ¹Ù²Ù¾î Ãâ½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ƕ¸Þ ºí¶ûÀº ¹à°í û·®ÇÏ¸ç ½Å¼±ÇÑ ½ÃÆ®·¯½º ÇâÀÇ ¿´ë °úÀÏ ¸À°ú ¹Ì³×¶ö¡¤ÇãºêÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ð½ºÄ«Åä (Moscato)
¸ð½ºÄ«Åä Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÀº ¿ÍÀÎ Ãʺ¸ÀÚ°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °úÀÏÇâÀÌ Ç³ºÎÇÑ ´Ü¸ÀÀ» Áö´Ñ µ¥´Ù ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ ³ôÁö ¾Ê¾Æ(4~7%) Æ÷µµ ÁÖ½ºÃ³·³ °¡º±°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ¿ÍÀÎ Ãʺ¸ÀÚµµ ¾Æ¹«·± ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Æ·Î¸¶ Çâ±â°¡ °ÇÑ Ç°Á¾À¸·Î ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â ¹¿½ºÄ«(Muscat)¶ó°íµµ ºÎ¸¥´Ù. °í´ë·ÎºÎÅÍ ÁöÁßÇØ Àü Áö¿ª¿¡¼ Àç¹èÇÏ°í ÀÖ´Â Ç°Á¾À¸·Î ƯÈ÷ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼´Â µÎ ¹ø° ³ôÀº µî±ÞÀÎ DOCµî±ÞÀÇ ¿ÍÀÎ 15Á¾À» Ãâ½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù.
µå¶óÀÌ Å¸ÀÔÀÇ ÈÀÌÆ®¿ÍÀο¡¼ ½ºÇª¸¸Å×(Spumante)¡¤Æľ¾Åä(Passito) ±×¸®°í ÁÖÁ¤°È ¿ÍÀαîÁö ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í ÀÖ´Ù. ¼¼°èÀûÀ¸·Î »ó¾÷ÀûÀÎ ¼º°øÀ» °ÅµÐ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ Áß ÇϳªÀÎ ¾Æ½ºÆ¼ ½ºÇª¸¸Å×(Asti Spumante¡¤½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ)ÀÇ ±âº» Ç°Á¾À̱⵵ ÇÏ´Ù.
µµ¼ö°¡ ³ôÁö ¾Ê¾Æ °¡º±°Ô ±×³É ¸¶¼Åµµ ±¦Âú°í, ½º³¼¡¤Ä¡ÁÇÇÀÚ¡¤ÆнºÆ®Çªµå µî°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
µû¶æÇÑ º½³¯ ¾ß¿Ü¿¡¼ Â÷°©°Ô Äð¸µÇÑ ÈÀÌÆ®¿ÍÀΰú ÇÔ²² °¡º¿î »÷µåÀ§Ä¡³ª ÇÇÀÚ¸¦ ÁغñÇØ ºê·±Ä¡¸¦ ¸Ô¾î º¸´Â °Ç ¾î¶³±î ½Í´Ù.
ÈÄ¿øÇϱâ
- Á¤±â ÈÄ¿ø
- ÀÏ¹Ý ÈÄ¿ø
- ¹«ÅëÀåÀÔ±Ý: ÇϳªÀºÇà 158-910019-39504 ½ºÄ«À̵¥Àϸ®
- ½Ã´ëÀÇ ±Ý±â¸¦ ±ú´Â Á¤·ÐÁö ½ºÄ«À̵¥Àϸ®´Â
¿©·¯ºÐÀÇ ÈÄ¿øÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù.
Á¤±â ÈÄ¿ø µ¶ÀÚ²²´Â
½ºÄ«À̵¥Àϸ®°¡ ÁÖÃÖÇÏ´Â °¢Á¾ Çà»ç¿¡
ÃÊ´ë, ÇÒÀÎ ÇýÅà µîÀ» µå¸³´Ï´Ù.
¸Å¿ù 5¸¸ ¿ø ÀÌ»ó Á¤±â ÈÄ¿ø µ¶ÀÚ²²´Â
½ºÄ«À̵¥Àϸ® ½Å¹®°ú
½ºÄ«À̵¥Àϸ®°¡ ¹ßÇàÇÏ´Â ÃֽŠ´ÜÇົÀ»
º¸³»µå¸³´Ï´Ù.